Produzione di cioccolato in europa

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Il cioccolato è una bevanda delle prelibatezze più ovvie. Trova una varietà di usi in cucina, è raccomandato in molte versioni. In quasi tutti i negozi puoi prendere prodotti di cioccolato in varie forme. Il cioccolato al latte è anche alla moda e forte.La produzione di cioccolato è un processo piuttosto complicato. Il primo periodo di preparazione è quello di pulire i semi di cacao dalla pelle. Quindi il grano viene trattato termicamente, durante il quale viene assorbito dai batteri. Il prossimo passo è sottoporre il kernel arrosto alla cosiddetta granigliatura, ovvero alla rottura. Il pasto è macinato e il frutto di questo meccanismo produce liquore al cacao. Quindi i fatti vengono opportunamente dosati, a seconda del prodotto che si desidera ottenere. La polpa viene macinata molto in un meccanismo automatico. Dopo aver completato questi processi, tratta la costruzione con sciolto, che viene scambiato con polvere. Si adatta ai processi di conching. Per la lavorazione del cioccolato è consigliabile utilizzare macchine appropriate. I mulini a due e cinque rulli vengono riprodotti per schiacciare la massa di cacao. Le macchine chiamate coni sono accettate per la prima fase della produzione di cioccolato. Anche i processi di conching vengono eseguiti a secco e ad umido. Il processo di conching a caldo è un passo importante nella produzione di cioccolato. La fase finale della produzione viene eseguita in un piatto chiamato un temperamatite. Lavorare con la sua attenzione conta sulla scomposizione del burro di cacao in cristalli delle dimensioni più piccole. Grazie a questo, il cioccolato ottiene il suo sapore e la sua lucentezza individuale.